Qu'est-ce que graciano (cépage) ?

Le graciano est un cépage noir d'origine espagnole, principalement cultivé dans la région de La Rioja en Espagne. Il est également cultivé dans certaines régions viticoles d'Amérique du Sud, d'Amérique du Nord et d'Australie.

Le graciano est connu pour sa couleur profonde, son acidité élevée et son potentiel de vieillissement. Il est souvent utilisé en assemblage avec d'autres cépages tels que le tempranillo pour ajouter de la complexité et de la fraîcheur aux vins rouges. Il apporte des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette aux vins.

Ce cépage est souvent considéré comme difficile à cultiver car il a une faible fertilité et des rendements très faibles. Cependant, les vignerons qui prennent le temps de cultiver le graciano sont récompensés par des vins de qualité exceptionnelle.

En Espagne, le graciano est utilisé dans la production de vins de Rioja, où il est souvent mélangé avec le tempranillo et le garnacha. Il apporte structure, acidité et intensité aromatique aux vins de Rioja, qui sont réputés dans le monde entier.

Hors d'Espagne, on trouve également des vignerons qui produisent des vins mono-cépage de graciano, mettant en avant les caractéristiques spécifiques de ce cépage unique.

En résumé, le graciano est un cépage noir espagnol qui ajoute de la complexité, de la fraîcheur et de l'intensité aux vins rouges. Il est populaire en Espagne, notamment dans la région de Rioja, et gagne également en popularité dans d'autres régions viticoles du monde grâce à ses qualités uniques.

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